みさご珈琲 代表　珈琲塾主宰 （写真左上）

焙煎・店舗運営・講座運営・店舗工事なども一気通貫で支援。
コミュニティ運営、数値設計の実装、店舗導線設計に強み。

路面店、商業施設フードコート、駅ナカ10坪などに３店舗を運営。
講座直営とFCで計6拠点を運営補佐。

1980年兵庫県川西市生まれ。

大手メーカー常駐の請負SE、プロジェクトリーダーとして、ソフトウェア開発の会社に勤務する傍ら、静岡にて２００８年より、卸専門の自家焙煎珈琲店として「みさご珈琲」をオープン。大阪に帰郷後、独立。

２０１２年１０月より、大阪のてっぺん能勢町から、珈琲関連のコンサルや、「趣味の珈琲」の講師として、各地で教鞭をとり始め、２０１５年５月より、兵庫県宝塚市に焙煎工房を移転し、焙煎カフェを開設。

活動の目的は、世界一変わった珈琲屋となり、

美味しく楽しい珈琲を世の中に、もっと知ってもらい、広めること。

趣味としての珈琲を高め、自分だけの珈琲を見つけ出すための技術や知識、知恵を御伝えし、特に最近クローズアップされている珈琲の健康情報を、確かなデータを背景に、分かりやすく伝えています。

また、自分にあった珈琲を見つけてもらうために、家庭でも出来る焙煎の体験～指導、抽出の指導など、実技に焦点を当てた講義内容を旨として活動を続けています。

珈琲マスター講座は第60期を迎え、修了生は400名に上り、独立開業をしている修了生もいます。
おかげさまで、修了生の焙煎サロンは盛況に行われています。

卸先に対しては、オリジナルブレンドの提案、お店のスタンスに応じた焙煎と商品銘柄構成などを提案し、抽出の技術指導も行い、売上貢献のための店頭デモンストレーションや、珈琲に関連した経営指導も行います。

宝塚市のお隣、川西市さんからの依頼にて、起業相談支援員として、月一で活動もしています。